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本帖最后由 与癌共舞小助手 于 2019-3-29 10:11 编辑 , a! B% M/ {/ N/ `9 ?4 U: w
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强大的免疫系统有助于人体健康，远离疾病。特别是对于癌症患者而言，免疫力的提高有助于快速恢复，增强治疗效果。2 ^- d5 x8 R! |0 V, T7 [- ~
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癌症患者如何免疫力低下会导致不能耐受接下来的治疗，严重影响治疗效果，最直接的影响就是免疫系统所需要的营养物质，如果缺乏了，免疫系统会直接出现运转异常，自然免疫力，抗病力都会下降了，有哪些食物有助于提高免疫力呢？- ^+ h* \. w5 I* H+ y, u
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西红柿
# N1 M6 e* M" w9 h& c; S- I现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。3 u" W* g% d- v5 K2 B
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西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究食盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好。
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西红柿的食用方法很多，既可以洗净生食，也可以做成各种菜肴羹汤，还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存，以用来烹制出各种美味可口的菜肴。2 n! T) J4 F$ p, o. V4 ~9 x# z
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胡萝卜
. b: P8 T5 }/ y4 e6 ^) {" p K% x胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素
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$ J; \* g" J9 l! l7 P7 ?8 p4 u同时，常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。研究发现，一周吃5份以上胡萝卜的妇女，比只吃1份或不足1 份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。
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! Y! n+ i- v$ o+ S( l西兰花芽
$ H/ z$ [" m5 p: u4 m# W4 T" [: `这个西兰花芽是西蓝花的种子生出来的嫩芽，不同于普通的豆芽种类。9 `$ `1 X' v; k; ~3 M/ c
" h) @: a6 n6 q7 N. |! i西兰花含有萝卜硫素，它们是有效的生物活性物质。萝卜硫素激活免疫系统。而且，与常规的完全生长的西兰花相比，西兰花芽含有高达100倍的萝卜硫素。' x, X" R) e4 v& H9 _8 x
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美国北卡罗来纳大学教堂山分校、斯坦福大学和瑞士巴塞尔大学儿童医院的研究人员，通过一项流感疫苗的临床试验研究了吃西兰花芽对免疫系统的影响。他们想知道西兰花芽是否可以帮助身体在接种疫苗后增强效果。
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p8 x, d" B( C* Z4 T6 b# U0 Q6 e科学家招募了29名近30岁的健康志愿者，每天喝两杯西兰花芽制成是奶昔或者安慰剂，共饮用四天。志愿者在开始饮用奶昔后的第二天接受了鼻喷雾流感疫苗。疫苗是将灭活的流感病毒传递到鼻子的粘膜中。* T& Z4 {8 \. y/ M7 L* R0 P
, o P% \ j3 q' I9 R8 e结果显示，与安慰剂相比，喝西兰花发芽奶昔的志愿者血液中的NK T细胞多了22倍。他们的NK细胞也有更强的杀伤力。西兰花发芽奶昔饮用者的鼻子细胞中也含有较少的流感病毒，这表明他们的身体更有效地清除了入侵病毒。吃西兰花芽可以提高你对流感病毒的免疫防御能力。
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橄榄油
8 E$ u0 Z7 _" g2 ?; l" d特级初榨橄榄油是地中海式饮食的重要部分，它含有的生物活性成分，如羟基酪醇和油酸等，可以增强免疫系统活性。7 y- y' A/ l. ?+ w1 P. \" I8 M: U% z
3 j% _9 c) r' S, I, f8 m+ G塔夫斯大学，马萨诸塞大学和西班牙食品科学与技术与营养研究所的研究人员设计了一项临床研究，以确定用特级初榨橄榄油是否可以代替典型美国饮食中的油（黄油和玉米油），改善一个人的免疫系统功能。
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研究人员选择了来自波士顿地区的41名超重或肥胖志愿者，年龄超过65岁。受试者采用典型的美国饮食习惯：饱和脂肪含量高，精制和加工谷物含量高，膳食纤维含量低。1 r. j# `! S" v. v& y6 ^
2 |1 g4 r2 |$ a& r7 q! h一组食用特级初榨橄榄油。另一组食用玉米油和豆油以及黄油。 参与者继续吃典型的美国饮食，两组平均每天消耗约3汤匙油，坚持三个月。血液分析显示，橄榄油组中的免疫T细胞增加了其活化和扩增的能力53％。吃玉米 - 大豆油和黄油的组中的免疫T细胞没有变化。
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橄榄油还有助于减少身体对过敏原的反应。在特级初榨橄榄油中发现的生物活性羟基酪醇有助于免疫细胞产生白细胞介素-10，从而缓解炎症。研究表明橄榄油同时具有免疫增强和抗炎的健康益处。
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鞣花酸
i' m" o: U/ v ]) k鞣花酸一般多存在于水果中，一种有效的生物活性物质，具有健康防御活性。栗子、黑莓、树莓、核桃和石榴含量最高。研究证实，鞣花酸具有抗血管生成作用，可以减少肿瘤供能和防止肿瘤生长。3 |3 i" `, j$ Z' Z
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提及免疫力，鞣花酸可以通过提高其发现和破坏癌细胞的能力来帮助免疫细胞发挥功能。+ T- A5 v; ?9 h# F6 g, r# ~
! D5 I0 X. h7 U& E# f$ c7 T* p意大利罗马大学科学家在膀胱癌中发现了这种免疫效应。在实验室中，鞣花酸可以减缓膀胱癌细胞的生长，阻止它们产生刺激肿瘤血管的蛋白质。
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5 R1 Q$ _# H! U: Y$ @- A本以为该反应基于鞣花酸的血管抑制作用。然而，确是一个惊奇的发现。鞣花酸还能将PD-L1蛋白的产生减少了60％。PD-L1有助于掩盖癌细胞，使它们逃脱身体免疫细胞的检测，有效地使癌症不可见。PD-L1减少时，免疫系统更容易看到癌细胞，可以召唤免疫部队来摧毁它们。
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当将鞣花酸注射到小鼠中生长的膀胱癌中时，肿瘤生长被抑制多达61％。这些结果表明，鞣花酸具有通过帮助身体的两种健康防御系统来抑制癌症的能力：抗血管生成和增强免疫功能。
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多吃含鞣花酸的食物哦，如板栗、莓类、石榴、核桃！* _$ ~+ D& _# |, E4 G W( t
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& H! C# R. U) J$ ]& N总的来说，我们的主要目标是通过营养丰富的食物提供能量，改善机体免疫力。7 w! F* H/ o7 r ~# ]$ V% h0 c
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